Nell’ampio ristorante da 120 posti a sedere,
il nostro chef Marco vi stupirà con piatti originali
realizzati con prodotti freschissimi e stagionali:
dalla selvaggina a pietanze a base di funghi,
da formaggi freschi delle malghe di Valmaron
a torte con fragole e mirtilli del sottobosco. 

La colazione è di quelle tradizionali,
che sanno di nonna e d’infanzia: pane, burro e marmellata,
a cui si aggiungono strudel e dolci sfornati al momento,
serviti ancora caldi e con una spolverata di zucchero a velo.

Chef Marco si approvvigiona di materie prime dal territorio
che abita e porta, così, sulle tavole il formaggio di Enego,
la ricotta e lo yogurt delle malghe di Valmaron,
erbe spontanee raccolte nel sottobosco, carne secca, selvaggina, funghi, di cui i territori
di Marcesina e Valmaron sono ricchi,
e il formaggio d’alpeggio a tiratura limitata Marcesina.